Pastel Gato y Perro

Pastel de vainilla y chocolate para Ana, amante de los animales, con su gato y su perro como protagonistas

Para la casa he utilizado una nueva técnica que aprendí de mano del gran Xavi de Winiart, hay que practicarla para mejorarla, pero para ser la primera vez no está mal. 

Consiste en modelar en fondant las partes de la casa y hornearlas a 70º durante 10 minutos. Importante no excederse ni en grados ni en tiempo o echaremos a perder el trabajo. Dejar enfriar sobre la bandeja del horno y montar, ayudándonos con pegamento comestible. El pegamento lo podéis hacer vosotros mismos mezclando una cucharadita de cmc con 50 gramos de agua.

Esta técnica la podéis utilizar para cualquier decoración en fondant que queráis que endurezca totalmente. Sería el caso de decoraciones que han de permanecer en vertical con cierta altura. Totalmente recomendable.