Pastel Perro

Esta es la segunda vez que modelo a Fox. Recuerdo que el año pasado acompañó al padre de Toni en un día de caza...

Esta vez el protagonista absoluto es Fox. Fox está modelado en fondant y pintado a mano. Os recuerdo que para pintar a mano sobre fondant sólo necesitamos:

Colorante en polvo

Alcohol blanco (ron, vodka...)

Pinceles suaves

Pastel 60 cumpleaños

Para el 60 cumpleaños de Loli elaboré un minicake de vainilla y nueces con ganache de chocolate negro. Buenísima combinación forrada en fondant pintado a mano. Para conseguir ese efecto sobre el fondant sólo necesitamos:

Colorante en polvo

Alcohol blanco (ron, vodka..)

Pinceles suaves

Diluimos el colorante en alcohol, con unas gotitas bastará. Y ya lo tenemos listo para usar. Es importante que el fondant sobre el que vayamos a pintar esté totalmente seco.

Animaros a probarlo, sobre tartas, galletas, cupcakes... vuestra imaginación es el límite.

Pastel Gato

Para el cumpleaños de Jordi modelamos a su preciosa gata, que habían adoptado recientemente. 

Pinté la hierba y las flores a mano alzada con pincel. Rara vez utilizo esta técnica, pero me gustó el resultado y veréis en las próximas tartas que recurro a ella más a menudo.

La gatita también está pintada con pincel, en este caso con polvo lustre diluido en alcohol.

Pastel Gato y Perro

Pastel de vainilla y chocolate para Ana, amante de los animales, con su gato y su perro como protagonistas

Para la casa he utilizado una nueva técnica que aprendí de mano del gran Xavi de Winiart, hay que practicarla para mejorarla, pero para ser la primera vez no está mal. 

Consiste en modelar en fondant las partes de la casa y hornearlas a 70º durante 10 minutos. Importante no excederse ni en grados ni en tiempo o echaremos a perder el trabajo. Dejar enfriar sobre la bandeja del horno y montar, ayudándonos con pegamento comestible. El pegamento lo podéis hacer vosotros mismos mezclando una cucharadita de cmc con 50 gramos de agua.

Esta técnica la podéis utilizar para cualquier decoración en fondant que queráis que endurezca totalmente. Sería el caso de decoraciones que han de permanecer en vertical con cierta altura. Totalmente recomendable.

Pastel Super Mario Bros

El pequeño Mario cumplió su primer añito y aun no tiene un personaje favorito, así que a sus papás se les ocurrió la divertida idea de hacer a Super Mario. 

Mario está modelado en fondant+cmc

Tres pisos de bizcochos de vainilla con buttercream de nutella. Imprescindible contar con una estructura interna de discos y pilares para conseguir una tarta sólida que aguante su propio peso.

Pastel Frozen, Olaf

Mi primer pastel de Frozen con Olaf como protagonista, porque la princesa Elsa era la cumpleañera, preciosa con su vestido azul hielo y sus zapatitos de cristal.

Copitos en el aire y superposición de capas de fondant para crear volumen

No olvidéis usar CMC para conseguir un secado más rápido del fondant y una dureza ideal para mantener figuras en pie o en el aire, como Olaf, los copitos y las letras. Una cucharadita de cafe por cada 50 gramos de fondant es suficiente, amasáis bien, modeláis y dejáis secar.

Importantísimo dedicar el mismo tiempo, esfuerzo y cariño al interior. Bajo este manto de nieve nos encontramos bizcochos de chocolate Valor rellenos con buttercream de sandía y recubiertos con ganache de chocolate negro al 70% 

El contraste del chocolate puro con el frescor de la sandía es ideal y el corte estéticamente es precioso

Galletas Bautizo Niño

Hace unas semanas supe que mi blog no funcionaba correctamente, ahora por fin está reparado y se pueden ver todas las imágenes. Me ha llevado muchos días solventar el problema y no he podido subir los últimos trabajos. Si detectáis alguna anomalía hacedmelo saber, puede que se me haya pasado algo por alto.

Y dicho esto, os enseño las galletas que preparé para el bautizo del pequeño Jesús. Cada asistente se llevó como recuerdo una rica galleta de mantequilla. Tenéis la receta en el post "Galletas de Mantequilla y Vainilla". Es una receta rápida y sencilla, animaros a preparar vuestras propias galletas y me contáis, no podréis parar!

Actualizo el post para enseñaros las "Galletas Body estrellitas" para Nil. Es un modelo que encanta y es que ¡es tan dulce! La mamá de Nil las quiso regalar a los asistentes al primer cumpleaños de su pequeño